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【保胃健康】传承中医药文化，普及脾胃病防治与养生知识，解答民众健康疑惑，助力健康生活。
本期作者
诗人白居易在一千多年前就挥笔写出了“足蒸暑土气，背灼炎天光，力尽不知热，但惜夏日长。”以表达天气炎热。今天，广东省名中医、广东省中医院脾胃病科黄穗平教授给大家推荐一款“消暑特饮”。
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岭南人的“非遗”消暑密码
岭南地区饮用凉茶的历史由来已久，这与当地特殊的气候密不可分。2006年，广东凉茶被列入国家非物质文化遗产名录。其中五花茶是广东人最常饮用的凉茶之一，每到湿气较重的春夏季节，广东妈妈都喜欢给家里人煮上一壶。该茶饮花香怡人，具有清热解毒、消暑祛湿的功效。
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五花茶，究竟是哪“五花”？
广式五花茶由金银花、菊花、鸡蛋花、槐花、木棉花五种花组成。
金银花
金银花是植物忍冬及其同属干燥花蕾或带初开的花，又名忍冬花。金银花味甘，性寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒，疏散风热的功效，是中医外科和中医内科都广泛运用的一味实用中药材。
金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性寒、味甘、气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如高热、痘疹、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。
菊花
菊花性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，有疏风解表、平肝明目、清热解毒的功效。菊花除加入复方外，还常常作为药枕、药茶。菊花分黄菊、白菊、野菊，白菊花味甘、清热力稍弱，平肝明目的效果比黄菊花好；黄菊花味苦，泄热力较白菊花强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力量最强。
鸡蛋花
鸡蛋花性凉，味甘、微苦，归肺、大肠经，能清热利湿、解暑。它是岭南特有的凉茶药材，其芳香化湿之力温和而有效，专解暑湿引起的胸闷、脘痞、小便不利，是五花茶中“祛湿”环节不可或缺的一味。
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槐花
槐花性微寒，味苦，归肝、大肠经，具有凉血止血，清肝泻火的功效。常用于治疗血热妄行导致的便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血等出血疾病。因其苦降下行，善清泄大肠火热，故对大肠火盛之便血、痔血、血痢最为适宜。
木棉花
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药用木棉花为木棉花干品，是中国南方的地方中药材，2010版药典指明木棉花的性味与归经：“甘、淡、凉，归大肠经。有清热，利湿，解毒，凉血等功效，适用于大肠湿热之泄泻，痢疾，痔疮出血等症。”《生草药性备要》：“治痢症，白者更妙”，《本草求原》：“红者去赤痢，白者治白痢”。
五花茶
材料：金银花10克，菊花10克，鸡蛋花10克，槐花10克，木棉花10克（2人份）。
做法：上述材料用水浸洗5分钟，入锅加500ml水猛火烧开后, 改用慢火煮大约二十分钟即可，放凉饮用。
功效：清热解毒，消暑祛湿。
适合人群：夏天感受暑湿热邪而出现烦热口渴、小便黄、大便黄臭不成型、舌质红、舌苔黄厚腻等症的人群，尤其是户外作业或高温作业的人群。
提醒：五花茶偏寒凉，脾胃虚寒者不宜。
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